Γνωστή και ως φθινοπωρινή η αρωματική μαύρη τρούφα) Ανήκει στα πιο αρωματικά ήδη τρούφας και θυμίζει σκόρδο μοσχοκάρυδο και μπαχαρικά, έχουν στρογγυλό έως ακανόνιστο σχήμα, καφέ εως σκούρο καφέ Εξωτερικό φλοιό και εσωτερικά αρχικά ανοιχτόχρωμη και στη συνέχεια γίνεται σκούρο καφέ ή γκριζωπή. Σε αντίθεση με άλλες μαύρες τρούφες το άρωμα της είναι πιο ζεστό και γλυκό πικρό. Η γεύση της είναι πλούσια, ελαφρώς γήινη και αρωματική, Γεγονός που την καθιστά ιδανική για φρέσκια χρήση πάνω σε ζυμαρικά Ριζότο ή αυγά – ομελέτα.
Καρποφορία:Σεπτέμβριο-Δεκεμβρίο.
